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La théière pour le thé vert

La théière l’élément principal dans lequel va se faire l’infusion…En fait boire un thé vert dans une tasse d’eau qu’on a passé au micro onde c’est exactement comme boire un grand vin de bordeaux dans un gobelet en plastique…

Sans vouloir être un puriste le goût n’a absolument rien à voir, alors bien sûr peut être commencera t-on par une théière lambda et au fur à mesure de notre apprentissage et de notre découverte de toutes les saveurs d’un vrai thé vert on évoluera pour passer à mieux.



A chacun son modèle et chacun trouvera tel ou tel avantage dans chaque type de théière.
Sachez seulement que pour faire un bon thé il est recommandé d’utiliser toujours la même théière pour chaque type de thé ou d’infusion.
Par exemple si vous buvez du thé vert et du thé noir, dans l’absolu il vous faut deux théières une pour chaque type de thé

Une théière doit être rincée à l’eau uniquement et ne jamais être lavée avec du liquide vaisselle ou autre, uniquement de l’eau claire. Ce qui fera le goût de votre thé, c’est cette patine due en grande partie au tanin, qu’il ne faudra en aucun cas frotter ou éliminer.

Globalement il existe quatre types de théière : métal, verre, poterie, porcelaine.

La théière en verre :

Principal avantage de ces théières, on peut voir le processus d’infusion se faire et le verre chauffe très vite. De plus on trouve des théières électriques qui sont bien pratiques. C’est peut être pas idéal pour les puristes mais pour commencer c’est fichtrement pratique. Inconvénient, le verre ne garde pas la chaleur, et si vous souhaitez laisser la patine se former cela aura vite un aspect pas super propre qui surtout se verra.

La théière en porcelaine :

Idéale pour les collectionneurs tant le choix des formes est grand. La porcelaine a une faible conductivité thermique et maintient assez bien la température, sans affecter le goût du thé vert et l’arôme.
Elle saura se patiner sans problème.

La théière en poterie :

Depuis les temps les plus reculés les théières à l’origine étaient faites en poterie, céramique ou autre.
Elles conservent à merveille le thé à bonne température et leur patine va très vite donner un goût unique au thé vert. Elles sont les théières préférées des puristes avec celles en fonte et les théières Yixing pour la Chine et les théières Kyusu pour le Japon avec des prix qui peuvent atteindre plusieurs centaines d’euros parfois.

La théière en métal :

On passera très vite sur les théières en argent et en étain qui n’ont qu’un intérêt moindre et plus décoratif. En revanche les théières en fonte comptent bon nombre d’amateurs. on mettra de côté les théières en fonte de qualité chinoise qui rouillent et ne présentent que peu d’intérêt. Les théières en fonte du Japon sont des produits haut de gamme, un investissement plus important mais une théière en fonte du Japon se garde toute une vie. Elles peuvent être émaillées à l’intérieur et ont une excellente rétention de la chaleur.